Soupes - potages · 03. janvier 2022

Quoi de plus réconfortant que la chaleur et le goût relevé d'un bouillon aux saveurs thaïlandaise et aux légumes d'hiver de chez nous. Si vous l'aimez relevé, ajoutez comme moi un piment oiseau et le tour est joué. Bon appétit !

Soupes - potages · 18. décembre 2020

Le réconfort d'un bouillon plein de goût, de légumes fondants et de boulettes de poulet gourmandes et légères. Envie de vous faire du bien, envie d'un repas léger et savoureux ? Je vous conseille de le faire en quantité. Même les moins férus de légumes craquent pour la petite boulette qui l'accompagne et finissent par tout dévorer 😋.

Recettes salées · 16. août 2020

C'est l'histoire d'une piadine (ou wrap) qui enviait la pizza. Elle voulait se faire chauffer mais pas trop et se faire garnir sans être roulée. Et elle a réussi. Et le résultat est léger, léger, léger, comme une brise sous la moiteur du mois d'août.

01. juin 2020

Pour 4 personnes 1 butternut 2 citrons verts Huile d'olive Des épices cajun (ou celles de votre goût) 100 g de yaourt à la grecque 30 g de tahiné (crème de sésame) 1 piment vert quelques feuilles de basilic Fleur de sel Peler le citron vert, le découper en quartier et les couper en deux pour avoir de jolis petits triangles (voir photo). Les mettre dans un bol, les saupoudrer de sel, arroser avec une à deux cuillères d'huile d'olive. Mélanger et réserver. Allumer le four à 210°C....

Recettes salées · 21. mai 2020

Pour 2 personnes 300 g de haricots plats 1 bocal de tomates (ou de sauce tomate maison ou 2 tomates fraîches coupées grossièrement en morceaux) 1 gros oignon 3 gousses d'ail Sel et Poivre Huile d'olive facultatif: un piment rouge Faire chauffer 3 càs d'huile d'olive dans une cocotte. Ajouter l'oignon émincé et l'ail dégermé (retirer le germe de l'ail le rend plus digeste). Une fois les oignons translucides et fondants, ajouter les haricots et remuer pendant quelques minutes. Salez et...

Recettes salées · 21. mai 2020

Pour 2 personnes 2 ou 3 artichauts violets ou des petits Huile d'olive Quelques feuilles de persil Sel et poivre Tournez les artichauts 🤪. C'est le terme technique pour dire, enlever les grosses feuilles, enlever le foin, éplucher la tige. Ne pas séparer le tige, elle est pleine de bonnes fibres 😉. Le couper en 4 dans le sens de la longueur. Plonger directement les morceaux dans un bol d'eau éventuellement citronnée pour éviter trop d'oxydation. Mettre une poêlon sur le feu avec un...

Recettes salées · 09. mai 2020

Pour 4 personnes Préparation: 30 minutes Pour la socca : 60 g de farine de pois chiche 10 cl eau 2 càs d'huile d'olive sel et poivre Pour la garniture : 200 g de ricotta 1 citron huile d'olive 1 courgette 1 carotte 2 tranches d'aubergine surgelée Mettre la farine dans un saladier, ajouter l'eau en filet et fouetter pour éviter les grumeaux. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre. Fouetter encore pour avoir un appareil lisse. Mettre au four dans un plat rond bien huilé. 200°C pendant...

Recettes salées · 07. mai 2020

Pour 4 personnes en entrée / Pour 2 personnes en plat / Pour une personne gourmande Prépa: 20 minutes 1 botte d'asperges blanches 1/2 sachet d'edamane surgelés (ou de fèves vertes) Pesto maison : 1 botte de basilic, du parmesan, une poignée noix de cajou, de l'huile d'olive, du sel et du poivre Mixez les ingrédients du pesto jusqu'à ce qu'il ressemble à de l'or vert 💚. Epluchez les asperges sur toute leur longueur. Cuisez-les à la vapeur. Pour ma part, je les cuis avec la marguerite...