Recettes salées · 06. février 2022

Marier le chou fleur, le chou frisé, l'avocat et la feta. Auriez-vous osé ? Moi, oui et bonté divine, je ne regrette pas du tout !! C'est une vraie tuerie et même les plus sceptiques ont fini le plat.

Soupes - potages · 12. août 2020

Besoin d'un rafraîchissement d'été ? Découvrez la recette ultra goûtue du gazpacho à la belle robe verte. Rapidement exécuté et délicieusement dégusté ...

Recettes salées · 01. juin 2020

Pour 2 personnes 1 morceau de tofu nature ou fumé 3 càs de moutarde 1 càs de vinaigre balsamique 2 càs d'huile d'olive Poivre 1 piment vert Mélanger les ingrédients de la marinade: moutarde, vinaigre balsamique, poivre, huile d'olive. Débiter le piment en fines rondelles. Découper le tofu en petits cubes. Mélanger le tout et réserver quelques minutes au frigo ou toute une journée si vous voulez. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, déposer les dés de tofu et faire griller...

Recettes salées · 21. mai 2020

Pour 2 personnes 300 g de haricots plats 1 bocal de tomates (ou de sauce tomate maison ou 2 tomates fraîches coupées grossièrement en morceaux) 1 gros oignon 3 gousses d'ail Sel et Poivre Huile d'olive facultatif: un piment rouge Faire chauffer 3 càs d'huile d'olive dans une cocotte. Ajouter l'oignon émincé et l'ail dégermé (retirer le germe de l'ail le rend plus digeste). Une fois les oignons translucides et fondants, ajouter les haricots et remuer pendant quelques minutes. Salez et...

Recettes salées · 21. mai 2020

Pour 2 personnes 2 ou 3 artichauts violets ou des petits Huile d'olive Quelques feuilles de persil Sel et poivre Tournez les artichauts 🤪. C'est le terme technique pour dire, enlever les grosses feuilles, enlever le foin, éplucher la tige. Ne pas séparer le tige, elle est pleine de bonnes fibres 😉. Le couper en 4 dans le sens de la longueur. Plonger directement les morceaux dans un bol d'eau éventuellement citronnée pour éviter trop d'oxydation. Mettre une poêlon sur le feu avec un...

Recettes salées · 09. mai 2020

Pour 4 personnes Préparation: 30 minutes Pour la socca : 60 g de farine de pois chiche 10 cl eau 2 càs d'huile d'olive sel et poivre Pour la garniture : 200 g de ricotta 1 citron huile d'olive 1 courgette 1 carotte 2 tranches d'aubergine surgelée Mettre la farine dans un saladier, ajouter l'eau en filet et fouetter pour éviter les grumeaux. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre. Fouetter encore pour avoir un appareil lisse. Mettre au four dans un plat rond bien huilé. 200°C pendant...

Recettes salées · 08. mai 2020

Pour 4 personnes Préparation et cuisson : 45 min 1 oignon 3 gousses d'ail Laurier, romarin, thym 5 tomates 1 courgette 2 carottes Des pois chiches (surgelés ou en bocal) 300 g de sarrasin en grains Menthe fraîche ou un sachet d'infusion de menthe Paprika, sel, poivre, épices de votre choix De l'huile d'olive Pour les légumes : Faire suer l'oignon, l'ail, les herbes. Ajouter les tomates en gros morceaux et laissez cuire à feu doux environ 30 minutes Ajouter les carottes en gros tronçons...

Recettes salées · 07. mai 2020

Pour 4 personnes en entrée / Pour 2 personnes en plat / Pour une personne gourmande Prépa: 20 minutes 1 botte d'asperges blanches 1/2 sachet d'edamane surgelés (ou de fèves vertes) Pesto maison : 1 botte de basilic, du parmesan, une poignée noix de cajou, de l'huile d'olive, du sel et du poivre Mixez les ingrédients du pesto jusqu'à ce qu'il ressemble à de l'or vert 💚. Epluchez les asperges sur toute leur longueur. Cuisez-les à la vapeur. Pour ma part, je les cuis avec la marguerite...

Recettes salées · 10. avril 2020

Pour 2 personnes / 4 tortillas : Pour les tortillas : 125 g de farine de maïs 200 ml eau 1 oeuf une pincée de sel Pour la pâte de haricots rouges : un bocal de haricots rouges de la coriandre fraîche une pincée de cumin une pincée de piment d'Espelette le jus d'une citron (vert de préférence) un peu de sel Pour la salsa tomates : 1/2 oignon rouge émincé du vinaigre blanc 2 oignons cebette émincés 3 tomates moyennes 1 piment rouge émincé de la coriandre fraîche du sel jus de...

31. mars 2020

Voici une recette de burger qui convaincra même les plus grands amateurs de viande. Servi avec une petite colline de yaourt légèrement salé, un vrai régal !